Holy Smoke BBQ – Spicy Chicken Rub – 175 g

Leírás

Holy Smoke BBQ – SPICY CHICKEN RUB: A Déli BBQ Édes-Csípős Csirkepác

A Holy Smoke BBQ – SPICY CHICKEN RUB egy mesterien összeállított fűszerkeverék, amelyet kifejezetten a baromfi – legyen az egész csirke, comb, szárny vagy filé – karakterének kiemelésére terveztek. Ez a rub a klasszikus amerikai, Alabama-stílusú BBQ édes-fűszeres ízvilágát hozza el a konyhájába. Tökéletes egyensúlyt teremt az édes, karamellizáló jegyek és a kellemes, meleg csípősség között, amely lassan bontakozik ki, ahelyett, hogy azonnal elnyomná a csirkehús finom ízét. A Holy Smoke BBQ ennél a pácoló keveréknél is kizárólag AAA minőségű, kisipari fűszereket használ, garantálva a mély, telt ízélményt.

Az Ízprofil: Édes Kéreg, Fűszeres Belső

A Spicy Chicken Rub a Sweet & Spicy kategória egyik legjobb képviselője, ahol az édes és a pikáns ízek kiegészítik egymást, ahelyett, hogy versenyeznének. Ez az egyensúly kulcsfontosságú a baromfi húsához, amely önmagában kevésbé markáns ízű, mint a marha vagy a sertés.

A Karaktert Meghatározó Összetevők:

1. Barna Cukor: Az egyik legfontosabb összetevő. Ez a cukor felelős azért a gyönyörű, mély karamellizált kéregért (bark), amely a csirke bőrén vagy a hús felszínén kialakul, miközben süt. Az édesség kiemeli a csirke zsírjának ízét, és elősegíti, hogy a hús szaftos maradjon.
2. Paprika: Nagy mennyiségű, kiváló minőségű paprika biztosítja a rub mélyvöröses-barnás színét és földes, gazdag aromáját. Ez az alap adja a klasszikus BBQ ízvilág gerincét, és vizuálisan is vonzóvá teszi az ételt.
3. Mustármag (Mustard Seeds): Ez a titkos összetevő teszi a rubot egyedivé. A mustármag enyhe savasságot és pikáns alapot ad, amely remekül illik a baromfihoz, akárcsak az Alabama-stílusú, ecetes BBQ szószoknál. Ezenkívül a mustármag a hús lazításában is szerepet játszik, segítve a pác mélyebb behatolását.
4. Koriander és Kömény (Cumin & Coriander): Ezek az aromatikus magok meleg, citrusos és kissé földes jegyeket visznek a keverékbe, megakadályozva, hogy a rub túl egyszerű, csak édes-sós ízű legyen. A koriander különösen jól működik a baromfi húsával.
5. Fokhagyma, Hagyma és Fekete Bors: Ezek az alapvető fűszerek adják a BBQ íz stabil, sós és aromás bázisát. A Holy Smoke BBQ gondoskodik róla, hogy az arányok tökéletesek legyenek a hús karakterének kiemeléséhez.

Használati Útmutató: Baromfi Készítése A-tól Z-ig

A Spicy Chicken Rub különösen hatékonyan működik a baromfi vékonyabb bőrfelületén és rostjain. Alkalmazásakor masszírozza be bőségesen a húsba, ügyelve arra, hogy a fűszer a bőr alá is kerüljön, ahol csak lehetséges (például a mell és a combok találkozásánál), így garantálva az ízek mély behatolását. A rub összetételéből adódóan segít a nedvesség visszatartásában is.

Ideális Felhasználási Területek:

• Egész Csirke és Csirke Részek: Tökéletes Beer Can Chicken (sörösdobozos csirke) elkészítéséhez grillen vagy smokerben. Ugyanígy kitűnő választás csirkecombra, mellre és egészben sült pulykára. A rub gazdag íze a vékonyabb húsrészeket is intenzív aromával tölti meg.
• Csirkeszárnyak (Wings): A rub cukortartalma és fűszeressége ideális a ropogós, karamellizált csirkeszárnyak elkészítéséhez, legyen szó sütőben, grillen vagy fritőzben való sütésről. A fűszer vastag réteget képez, amely megakadályozza a szárnyak kiszáradását.
• Grillezett Zöldségek: Bár csirkéhez készült, fantasztikus ízt ad a grillezett kukoricának, édesburgonyának vagy akár a hagymának. Keverje el kevés olívaolajjal, és kenje be a zöldségeket sütés előtt.
• Halak és Tenger Gyümölcsei: Alkalmazható lazac vagy harcsa sütésénél is. Az édes-mustáros, enyhén csípős profil meglepően jól harmonizál a zsírosabb halak húsával.

A Holy Smoke BBQ – SPICY CHICKEN RUB használata igazi ínyenc élményt garantál. A pác kialakítása lehetővé teszi, hogy a fűszerek a hús pórusaiba behatolva ne csak a felületet, hanem a belső részeket is ízesítsék. A végeredmény egy olyan hús lesz, amely kívül ropogós, vastag, édes-fűszeres kéreggel rendelkezik, míg belül megőrzi lédússágát és omlósságát. Ez a rub a megbízható megoldás, ha a baromfi húsából maximális BBQ ízt és textúrát szeretne kihozni.

További termékek.