Leírás
Holy Smoke BBQ – ALL PURPOSE BARBECUE RUB: Az Igazi Mindentudó BBQ Fűszerkeverék
A Holy Smoke BBQ – ALL PURPOSE BARBECUE RUB egy mesterien megkomponált, univerzális szárazpác, melyet arra terveztek, hogy minden grillen és smokerben készült ételt a tökéletességig emeljen. Ez a rub a nevéhez hűen valóban minden célra alkalmas: legyen szó marháról, sertésről, baromfiról, halról vagy akár zöldségekről. A Holy Smoke BBQ ezt a keveréket az amerikai BBQ hagyományok és a mexikói konyha fúziójával hozta létre, ahol a klasszikus sós-édes alap találkozik a pikáns, földes és citrusos aromákkal. Ezzel a rubbal garantáltan elérhető az a mély, rétegzett íz, ami a profi pitmasterek sajátja.
Az Ízprofil: Új-mexikói Csavar a Klasszikus BBQ Alapon
A ALL PURPOSE BARBECUE RUB titka az egyedülálló, gondosan összeválogatott fűszerekben rejlik. Míg a legtöbb univerzális rub megreked a sós-borsos-paprikás alapnál, a Holy Smoke keveréke egy különleges, komplex ízvilágot ad, melynek a ritka Hatch Valley Green Chile® az egyik legfontosabb alkotóeleme.
A Karaktert Kialakító Különleges Összetevők:
- Hatch Valley Green Chile®: A keverék lelke. Ez az Új-Mexikóból származó, világhírű chili paprika adja a rubnak azt az egyedi, enyhe fűszerességet és mély, füstös, földes ízt, ami a klasszikus BBQ ízvilágot a tex-mex konyha irányába viszi. A chili egyedülálló aromája tökéletesen illeszkedik a marha, a csirke és a sertés karakteréhez is.
- Narancshéj (Orange Zest): A citrusos jegyek frissességet és egy apró, szikrázó kontrasztot visznek a nehéz, füstös ízek mellé. A narancshéj gyümölcsös esszenciája különösen jól működik a baromfival és a hallal, de finoman kiegészíti a sertészsírt is.
- Mexikói Oregánó: Markánsabb, földesebb és enyhén citrusosabb ízű, mint a mediterrán oregánó. Ez a fűszer adja a keveréknek az autentikus mexikói ízvilágot, ami a tacók, enchiladák és más mexikói ihletésű BBQ-fogások esetében kihagyhatatlan.
- Barna Cukor és Természetes Tengeri Só: Ez a klasszikus BBQ alap: a só kiemeli az ízeket és elősegíti a pác behatolását, míg a barna cukor a sütés során karamellizálódva felelős a gazdag, sötét, ízletes kéreg (bark) kialakításáért, amely megakadályozza a hús kiszáradását.
- Fokhagyma, Hagyma és Koriander/Kömény: Ezek az aromás fűszerek biztosítják a mély ízalapot. A koriander és a kömény különösen jól illik a Green Chile fűszerességéhez, tovább mélyítve a rub komplexitását.
Univerzális Felhasználás: A Konyha Jokere
Ahogyan a neve is mutatja, az ALL PURPOSE BARBECUE RUB a konyha jolly jokere. Kiegyensúlyozott összetétele miatt nem kell több különböző, speciális rubot tartania, ha ezzel fűszerezi az alapanyagot. Alkalmazása roppant egyszerű: vastagon vonja be vele a hús vagy zöldség felületét, és hagyja hatni legalább 30 percig, de a legjobb eredményért a nagy húsokat (pl. sertéstarja, marhaszegy) érdemes előző este bepácolni.
A Legjobb Párosítások:
- Marhahús (Beef): Használja marhaszegyen (brisket) vagy marhabordán (beef ribs). A chili, fokhagyma és só tökéletes párost alkot a marhazsírral, miközben a cukor gyönyörű, mély kérget alakít ki a lassú füstölés során.
- Baromfi (Poultry): Csirkeszárnyakon, egész csirkén vagy pulykán az édes és citrusos jegyek válnak hangsúlyosabbá, szaftos és ropogós bőrt eredményezve. A rub remekül működik magas hőfokú (direkt) grillezésnél is.
- Sertéshús (Pork): Bár van speciális sertéspác is, ez a rub a Green Chile által adott enyhe fűszerességgel és a karamellizáló cukorral felejthetetlen ízt kölcsönöz az oldalasnak és a pulled porknak.
- Hal és Tenger Gyümölcsei: A narancshéj, koriander és enyhe fűszeresség miatt kiváló garnélarák tacókhoz, grillezett lazachoz vagy fehér húsú halakhoz. A rub megbízhatóan ad egy finom külső réteget a puhább húsoknak.
- Zöldségek és Vegán Ételek: Szórja meg vele az édesburgonyát, a kukoricát vagy a grillezett paprikát. A rub komplex íze a legszimplább zöldséget is BBQ fogássá változtatja.
A Holy Smoke BBQ – ALL PURPOSE BARBECUE RUB lényegében a kulináris szabadság záloga. A hús típusától függetlenül mindig telt, rétegzett, komplex ízt ad, amely egyszerre utal az amerikai BBQ klasszikusokra és a modern tex-mex fúzióra. Egyetlen flakon, amely a konyhája és a grillje igazi sztárja lesz.
További termékek.
