Holy Smoke BBQ – SMOKY HICKORY RUB – 175 g

Leírás

Holy Smoke BBQ – SMOKY HICKORY RUB: A Klasszikus Amerikai BBQ Élmény

A Holy Smoke BBQ – SMOKY HICKORY RUB a tengerentúli barbecue (BBQ) szívét és lelkét sűríti egyetlen üvegbe. Ez a pác a klasszikus amerikai „Sweet Heat” ízprofil tökéletes megtestesülése: édes, füstös, enyhén csípős, és elképesztően sokoldalú. A rubot kifejezetten a hosszas, alacsony hőmérsékleten történő sütéshez (smoking) és a grillen történő, lassú pirításhoz (slow grilling) tervezték. Ezzel a keverékkel bárki, a kezdő grillezőtől a tapasztalt pitmasterig, megidézheti a déli államok füstös hangulatát, garantálva, hogy az elkészített hús tökéletesen karamellizált kéreg alatt maradjon szaftos és omlós.

A Füstös Szimfónia: Az Ízvilág Alapja

A Smoky Hickory Rub kiegyensúlyozott ízvilága teszi az amerikai BBQ egyik legkedveltebb fűszerkeverékévé. A Holy Smoke BBQ kézműves megközelítéssel, AAA minőségű alapanyagokból állítja össze a keveréket, garantálva a mély és rétegzett aromákat. A pác tervezésénél az volt a cél, hogy megteremtse azt a tökéletes egyensúlyt, ahol az édes és a sós ízek, valamint a csípős és a füstös jegyek harmonikusan kiegészítik egymást, egy komplex, mégis azonnal felismerhető BBQ ízt alkotva.

A Karaktert Adó Kulcsösszetevők:

1. Hickory Só (Hickory Salt): Ez a legfontosabb alkotóelem, amely az autentikus, mély hickory füst ízt kölcsönzi a húsnak anélkül, hogy külön füstölőre lenne szükség. A hikori fa füstje adja a jellegzetes, telt, fűszeres és kissé fanyar aromát, amely a legjobb amerikai oldalasok és marhaszegyek (brisket) védjegye. A hikori íz egyértelműen a klasszikus amerikai BBQ hagyományát hordozza.
2. Barna Cukor és Mézpor: Az édes alapot a sötét barna cukor adja, mely a mézporral együtt ellenállhatatlan karamellizált kéreg, az úgynevezett bark kialakulásáért felel. Ez az édesség szükséges ahhoz, hogy a magas hőmérsékleten is gyönyörű, ropogós réteg alakuljon ki, miközben ellensúlyozza a chili és a paprika erőteljes, fűszeres jegyeit.
3. Chili Paprikák Komplex Változata: A rub pikáns, meleg csípősségét többféle chili garantálja, nem csak egyetlen fajta. A keverékben megtalálható a sima Cayenne chili a gyors, tiszta csípősségért, az enyhe, gyümölcsös jegyeket adó Ancho chili, valamint a mély, füstös és karakteres Chipotle chili. Ez a trió adja a Smoky Hickory Rub-nak a jellegzetes „Sweet Heat” ütést, amely a hús minden falatát melegen fűszerezi, anélkül, hogy elnyomná a hús eredeti ízét.
4. Aromatikus Alapok: A fűszerezés mély, földes jegyeit a sötét színű paprika, a markáns fokhagyma és hagyma por, a meleg fekete bors és a jellegzetes BBQ-ízért felelős római kömény (cumin) biztosítja. A paprika emellett segít a kívánt étvágygerjesztő vöröses-barna szín elérésében.

Felhasználási Tippek: A Mesteri BBQ-tól a Gyors Grillig

A Smoky Hickory Rub-ot bőségesen, de egyenletesen kell a hús felületébe dörzsölni (rub technika). Fontos, hogy a pácot enyhén, de határozottan nyomkodja a húsba, hogy az jól megtapadjon a felületen. A legjobb eredmény érdekében a bepácolt húst érdemes hűtőben pihentetni legalább 30 percig, de a marhahúsnál és az oldalasnál akár egy éjszakán át is, hogy a só és a cukor elkezdje a „munkát”, és a fűszerek aromái mélyen behatoljanak a hús rostjaiba.

Ideális Alapanyagok és Sütési Technikák:

• Sertéshús: Ez a rub a pulled pork (tépett sertéshús) és a spare ribs (oldalas) elkészítésének alfája és omegája. A barna cukor és a hikori tökéletes kérget biztosít az alacsony hőmérsékleten, lassan sült sertéscombhoz vagy lapockához. Használja bordákhoz (baby back vagy spare ribs) és lassan sült karajhoz.
• Marhahús: Nélkülözhetetlen brisket (marhaszegy) vagy short ribs (rövid bordák) lassú füstöléséhez. A Chipotle chili és a hickory mély, férfias íze kiválóan illik a marha erős karakteréhez. Egy egyszerű hamburger húspogácsán is csodákat tesz, a grillezés előtti percekben bőségesen megszórva.
• Szárnyasok: A csirkeszárnyak vagy combfile grillezésekor is remekül alkalmazható. A rub karamellizálódik a bőrön, ropogós, édes-füstös külsőt kölcsönözve a húsnak.
• Kreatív Használat: Készíthet belőle BBQ mártást is: egyszerűen keverje el paradicsompürével, ecettel és egy kevés folyékony füsttel (ha még intenzívebb füstöt szeretne) a gyors és ízes szószért. Továbbá, szórja meg vele az édesburgonya hasábokat sütés előtt, vagy használja fasírtok és húskenyér fűszerezésére, hogy a beltartalom is füstös, meleg ízű legyen.

A Holy Smoke BBQ – SMOKY HICKORY RUB tehát nem csak egy fűszerkeverék, hanem egy garancia a tökéletes, autentikus amerikai BBQ ízélményre. Akár kezdő, akár profi grillmester, ez a rub a siker kulcsa, amely a füst, az édesség és a melegség tökéletes szimfóniáját nyújtja.

További termékek.